Sáng, bắt đầu ngày mới bằng bữa điểm tâm với Dim Sum tại bất cứ cửa hàng nào trên các con phố. Muốn nhanh gọn và rẻ, bạn có thể tìm đến khu Geylang. Cao cấp hơn, nhà hàng Tim Ho Wan nổi tiếng từng được nhận ngôi sao vinh dự của Michelin (sách ẩm thực chuyên về đánh giá các nhà hàng) là một địa chỉ nhất định không thể bỏ qua.
Nằm ở số 68 đường Orchard ngay tòa nhà Plaza Singapura hoặc một địa chỉ khác tại 450 Lorong 6 Toa Payoh, bạn chắc chắn sẽ có một bữa sáng hoàn hảo tuy phải đợi hơi lâu (mở cửa từ 10h sáng và đôi khi phải xếp hàng). Dim Sum chế biến theo kiểu Quảng Đông, rất thơm ngon. Bạn nên thử các món đặc biệt như heo quay, bánh bao nhân tôm thịt. Giá một đĩa khoảng 4,5 đô Sing (76k).
Bạn có biết Singapore đang sở hữu vòng đu quay cao nhất thế giới (165m) mang tên Singapore Flyer? Từ trên cao, góc nhìn "bird-eye - mắt chim" xuống toàn cảnh vịnh Marina và khu vườn với những "siêu cây" rất ấn tượng. Vào ngày trời trong, du khách còn có thể thấy lãnh thổ Malaysia (miền Nam khu cửa khẩu Johor) và Indonesia (đảo Sumatra).
Trưa, hãy tạm bỏ qua những món ăn kiểu Á và gọi một bữa trưa tại DB Bistro Moderne nằm trong khu phức hợp Marina Bay Sands Resort & Casino. Đây là nhà hàng của đầu bếp người Mỹ gốc Pháp Daniel Boulud nổi tiếng với món pa-tê heo và súp theo kiểu miền Nam Pháp. DB Bistro Moderne chỉ có mặt tại New York, Miami và Singapore thôi nên hãy tự thưởng cho mình cơ hội thưởng thức ẩm thực mang đẳng cấp thế giới trong không gian sang trọng.
Chiều, ghé thăm bảo tàng nghệ thuật đương đại Gillman Barracks. Được đặt theo tên một vị tướng người Anh và xây dựng trong những năm 1930, công trình từng là nơi trú ngụ của trung đoàn Middlesex Regiment thuộc quân đội Anh Quốc. Nằm trên khu vực rộng 6 hecta, chính quyền đã cho khôi phục tòa nhà và chuyển thành nơi trưng bày các tác phẩm nghệ thuật đương đại.
Bạn sẽ mất ít nhất 2 giờ để ghé qua vài trong số 13 gallery, phòng trưng bày nổi tiếng thế giới như Sundaram Tagore (New York, Mỹ), Michael Janssen (Berlin, Đức). "Trung tâm nghệ thuật đương đại Gillman" cũng sẽ sớm được mở cửa nhằm tạo nên sân chơi cho tất cả mọi người qua các hình thức giáo dục, nghiên cứu, trưng bày và trao đổi giữa các nghệ sĩ với nhau.
Nằm cách Gillman Barracks 30 phút đi bộ, cây cầu Henderson Waves dài 274m thu hút du khách bởi những đường cong trang trí từ thép và gỗ uốn lượn như sóng biển. Lối đi trồng đầy các mảng xanh Southern Ridges trải dài 9km nối những công viên dọc theo phía bờ nam của đất nước. Bạn có thể chọn một đoạn và thả bộ thư thả trong buổi chiều mát lành.
Nếu muốn để dành Gillman Barracks cho một dịp khác, bảo tàng Mint – Museum of Toy là một lựa chọn khá hợp lý cho bạn. Hơn 50.000 món đồ chơi được sưu tầm từ và mang về từ khắp nơi trên thế giới. Đường đến bảo tàng rất dễ tìm, nằm gần khách sạn Raffles tại số 26 Seah Street. Khuôn viên bảo tàng còn có 2 quán bar ở tầng hầm mở cửa cả ngày và tầng thượng mở cửa vào buổi tối với không gian trang trí bằng những tấm poster sinh động về đề tài đồ chơi, hoạt hình,...
Tối, dùng bữa tại nhà hàng JAAN trên tầng 70 của khách sạn Swissotel the Stamford. Bếp trưởng người Pháp Julien Royer sẽ gây bất ngờ cho thực khách với món đùi bồ câu quay rưới nước sốt làm từ lúa mạch và nấm vừa mềm vừa đậm đà.
Ngày 2
Sáng, cầm bản đồ trên tay và đi bộ qua "kho tàng di sản" của Singapore. Bắt đầu từ Raffles' Landing Site, nơi ngài Stamford Raffles được cho là đã đặt bước chân đầu tiên khai phá ra đất nước Singapore vào năm 1819.
Từ đây, bạn có thể đi dọc theo bờ sông đến khách sạn Fullerton cổ kính và nghỉ tại bến tàu nơi từng là điểm giao thương chính xưa kia. Ngày nay những nhà hàng quán bar đã lấp đầy khu vực và bạn nên ghé lại vào buổi tối để cảm nhận không khí sôi động cũng như thưởng thức hải sản. Rẽ lên trên đường Cầu Bắc – North Bridge Road và thăm nhà thờ thánh Andrew cùng Tòa án tối cao.
Nếu còn thời gian, bạn có thể mua vé vào bảo tàng Peranakan tại số 39 trên đường Armenian để tìm hiểu những nét độc đáo trong văn hóa và y phục của những người Peranakan – danh từ chỉ người Trung Quốc di cư từ phương bắc xuống các đảo thuộc Indonesia và Malaysia.
Cứ đi theo North Bridge Road cho đến khi đến được Ngã tư Ả Rập (Arab Quarter), thiên đường mua sắm Haji Lane sẵn sàng làm nhiều du khách quên cả thời gian. Nối tiếp đến khu tiểu Ấn Độ (Little India) bạn sẽ gặp nhiều người gốc Ấn sinh sống và kinh doanh với khu mua sắm Mustafa Center mở cửa 24/24.
Trưa, dùng bữa tại nhà hàng Banana Leaf Apolo trên đường Race Course trong khu tiểu Ấn. Món cà ri của họ rất đặc trưng nấu từ nước dừa, có vị cay và đựng trong những lá chuối tươi. Bánh được bán với nhiều kiểu trong đó loại paper dosa rất ngon và dễ dùng khi được cuốn thành từng "thanh" dài hơn ổ bánh mỳ kẹp thịt bạn vẫn thường thấy ở quê nhà.
Trở lại khu vực tượng Raffles để ghé Bảo tàng Văn Minh Châu Á (Asia Civilisations Museum) nằm trong tòa nhà Empress Place. Bảo tàng trưng bày các hiện vật về văn hóa, lịch sử, tín ngưỡng của các quốc gia châu Á.
Chiều, từ bảo tàng chỉ mất khoảng 10 phút đi bộ hoặc một cuốc taxi ngắn để đến khách sạn Raffles cho buổi uống trà ở phòng Tiffin. Bữa trà chiều kiểu Anh có các món sandwich, bánh nướng kem, bánh nướng nhân ngọt, trà hay cà phê thơm lừng. Không gian ấm cúng, tiếng nhạc du dương và những tiếp viên trong đôi bao tay trắng lịch sự cho thấy đẳng cấp của khách sạn.
Tối, bạn nên mặc một chiếc áo sơ mi sẫm màu và hướng đến nhà hàng Jumbo Seafood tại khu vực Riverside Point để dùng bữa với những món hải sản Singapore tinh túy như cua sốt cay. Jumbo Seafood tọa lại tại số 30 Merchant Road.
Đêm Singapore không hề thiếu những quán bar hay đơn giản là những nhà hàng, quán ăn ngay khu vịnh Marina hoặc quanh tượng Merlion - biểu tượng của đảo quốc. Những vũ trường xập xình nhạc đôi khi bạn phải cần passport để vào cửa và hãy luôn giữ cho mình tỉnh táo khi vui chơi nhé
